| Lời Ngõ | Giải Trí | Xem báo | Tham Khảo | Games | Du Lich | Truyện | Tử Vi |
LỊCH SỬ CÀ PHÊ
Một huyền thoại được nhiều người biết đến là cà phê được khám phá lần đầu tiên tại Nam Phi do một người chăn cừu người Ethiopia. Anh ta nhận thấy những con cừu của mình thức suốt đêm sau khi ăn các hạt từ một bụi cây. Vì tò mò, anh ta đã ăn thử những hạt đó và cảm thấy mình có cảm giác rất là mới mẻ và sảng khoái. Anh kể cho những người thầy tu trong vùng về tác dụng của những hạt lạ này. Sau khi thử chúng, các thầy tu đã phơi khô những hạt này để họ có thể đem đến những tu viện xa. Họ ngâm lại những hạt này trong nước, sau đó họ ăn hạt và uống nước ngâm, bằng cách này, họ có thể thức suốt những buổi cầu kinh dài.
Hạt cà phê được vận chuyển từ Ethiopia đến Ả Rập, từ đây cà phê được chuyển đến Thổ Nhĩ Kỳ và chúng được rang lần đầu tiên trên những đống lửa. Những hạt sau khi rang sẽ được nghiền ra và được nấu sôi với nước, tạo ra cách uống cà phê rất thô sơ gần giống với cách chúng ta uống cà phê ngày nay. Cà phê xâm nhập vào Châu Âu lần đầu tiên do sự trao đổi hàng hóa giữa Venice va Genoa. Những linh mục ở Roma muốn tẩy chay cà phê nhưng Đức Giáo Hoàng Clement VIII lại phán rằng:" Thức uống này của Sa Tăng quá tuyệt đến nỗi thật là đáng tiếc nếu để cho chỉ những kẻ ngoại đạo thưởng thức. Chúng ta sẽ lừa lại Sa Tăng bằng cách công nhận nó".
Vào thế kỷ 17, những
quán cà phê đã bắt đầu xuất hiện tại Anh và Châu Âu và trở thành xu
hướng thời đó. Quán cà phê trở thành nơi gặp gỡ của giới trí thức.
Tại Luân Đôn, chúng còn là nơi gặp của những thương gia. Những trụ
sở tài chính như là Lloyd's và các nơi mua bán cổ phiếu được xuất
phát từ những quán cà phê. Và cũng trong thời kỳ này cây cà phê du
nhập vào châu Mỹ do một đại úy người Pháp đem theo một cây con trong
chuyến hành trình vượt đại tây dương. Cây cà phê này được nhân giống
tại đảo Caribbean và trở thành ông tổ của hầu hết cà phê tại trung
và nam Mỹ.
Cà phê Espresso ra
đời tại Pháp năm 1822 do sự phát minh của máy pha espresso. Người Ý
đã cải tiện cái máy này và sản xuất hàng loạt. Espresso trở thành
một phần rất quan trọng của đời sống và văn hóa Ý. Hiện nay có
khoảng hơn 200,000 espresso bar tại Ý.
Ngày nay, cà phê là một nền công nghiệp khổng lồ, tạo công ăn viêc làm cho hơn 20 triệu người. Nó được xếp thứ nhì sau dầu hỏa theo trị giá đô la được mua bán trên thế giới. Với hơn 400 triệu tách cà phê tiêu thụ mỗi ngày, cà phê là thức uống phổ biến nhất trên thế giới.
Cà phê Arabica và cà phê Robusta
